5 errores comunes cuando se hace una barbacoa

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Es esa época del año – los amigos y familiares se iluminan de la parrilla, salen las hieleras, y se reúnen para hacer buenas comidas. Si bien es posible que haya estado haciendo esto cada verano durante años, ¿sabía usted que usted podría hacer errores comunes mientras hace una barbacoa?

Diy Barbacoa

Como hacer una barbacoa, y cinco errores comunes

Todo lo que se cocina resulta bastante deliciosa, seguramente, pero para hacer sus comidas a la parrilla aún más sabrosas y conseguir que su parrilla dure más tiempo, tenemos que evitar los siguientes errores cuando nos vayamos de barbacoa este verano.

1. Usted no limpia su parrilla

Uno de los errores más comunes que la gente hace cuando se cocina a la parrilla es que hacen su barbacoa, comen, y luego dejar que la parrilla se enfríe sin limpiarla. Si bien la idea de limpiar una parrilla caliente puede parecer tedioso y poco loco, para eso es lo que esos grandes raspadores parrilla y cepillos están hechos. La ceniza y los goteos dejados atrás pueden raspar el metal más fácilmente cuando la parrilla esté aún caliente. Asegúrese de usar herramientas de limpieza de la parrilla adecuadas con el fin de evitar que se quemen. Si esperamos que la parrilla se enfríe, será mucho más difícil de limpiar y el residuo dejado atrás puede pegarse a los alimentos futuro y alterar el sabor.

2. Cocina carne fría

Al cocinar la carne a la parrilla, o cualquier alimento para el caso, debe estar a temperatura ambiente. Un error que muchos hacen es poner la carne en la parrilla directamente de la nevera. Deje reposar la carne en el mostrador un tiempo, todavía envuelto o suavemente cubierto, de manera que pueda entrar en calor. Esto ayuda a asegurar que usted tiene la más tierna y carne húmeda posible. Fría, la carne se cocina y tiene un sabor bueno, pero de la manera que te indico la carne se hará mejor aún.

3. Utilizar fluidos como encendedor

¿Cómo se obtiene esos carbones a la luz? Mediante el uso de una gran cantidad de líquido para encendedores. Si bien esto puede ser el caso, el problema aquí es que son más ligeras las quemaduras de fluidos y se evaporan, se levanta de la parrilla mientras se quema. Como se eleva en el aire, llega a ese plato que cocinamos primero, lo que significa que está cubriendo la comida que está en la parrilla, con emanaciones de fluidos más ligeros. Esto no sólo es tóxico, sino que también puede dejar su degustación de comida un poco con sabor a gasolina. Asegúrese de utilizar carbón o virutas de madera fácil de prender y  en su lugar se mantedrá su comida limpia y sabrosa.

4. No utiliza salsa suficiente

No tenga miedo de cubrir la carne se cocina a la parrilla en un montón de salsa. Otro error común es que la gente deja marinar la carne antes de ponerla en la parrilla, y luego la cocina en la parrilla sin añadir mucha más salsa. Este es un gran error. La salsa le ayuda a bloquear la humedad natural en la carne en vez de secarla. La salsa se calentará, por goteo, y se quemará, pero eso es perfectamente normal. De hecho, eso es lo que quieres que ocurra. Asegúrese de utilizar un cepillo de la parrilla y tener un plato de salsa en la mano cuando usted vaya a asar y voltear la carne de su elección. De lo contrario, su carne goteará su hidratación y se secará, la liberación de la humedad hace que valga la pena la parrilla.

5. Usted come de inmediato

Al final de cocinar y servirla en platos, asegúrese de dejar que la comida se temple durante 10-15 minutos después de tomarla de la parrilla. Muchas veces las personas están tan emocionados que comienzan a comer justo después de salir de la barbacoa, de esta manera se pierde una gran parte del sabor y jugos. Si la comida está demasiado caliente, cortando en ella hará que los jugos se acaben ya través de la placa rápidamente, lo que contradice el objetivo de toda la abrasadora, la salsa, y la humedad se ha mencionado anteriormente. Dar a la comida un poco de tiempo para enfriar antes de cortarlo para que los jugos se queden en la comida que usted come.

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