Trichinosi

Che cosa è trichinosi? Trichinosi, chiamato anche trichinosi (TRUCCO-a-NELL-o-sis), È causata dal consumo di carne di maiale cruda o poco cotta e prodotti giochi selvaggi infettati da larve di una specie di verme chiamato Trichinella. L'infezione si verifica in tutto il mondo, ma è più comune nelle aree dove possiamo mangiare carne di maiale cruda o poco cotta, come il prosciutto o salsiccia.

Che cosa è trichinosi?

Trichinosi

Quali sono i sintomi dell'infezione di trichinosi?

Nausea, diarrea, vomito, affaticamento, febbre e dolore addominale sono i primi sintomi della trichinosi. Mal di testa, febbre, brividi, tosse, gonfiore degli occhi, dolore alle articolazioni e dolori muscolari, prurito della pelle, diarrea o costipazione sono sintomi precoci. Se l'infezione è pesante, i pazienti possono sperimentare difficoltà nel coordinare i movimenti, e hanno cuore e problemi respiratori. Nei casi più gravi, può verificarsi la morte.

Da lieve a moderata infezioni, la maggior parte dei sintomi scompaiono nel giro di pochi mesi. Affaticamento, debolezza e diarrea può durare per mesi.

A che ora dopo l'infezione compaiono i sintomi?

Possono verificarsi sintomi addominali 1-2 giorni dopo l'infezione. Altri sintomi di solito iniziano 2-8 settimane dopo aver mangiato carne contaminata. I sintomi possono variare da molto lieve a grave e si riferiscono al numero di vermi infettive consumati in carne. Spesso, casi lievi di trichinosi non sono mai diagnosticato specifici e si presuppone che sia l'influenza o altre malattie comuni.

Come funziona l'infezione in esseri umani e animali?

Quando un essere umano o animale mangia carne contenente Trichinella rottura di cisti infettiva, l'acido nello stomaco si dissolve la copertina rigida della ciste e rilascia i vermi. Vermi passano all'intestino tenue e, in 1-2 giorni, diventare maturo. Dopo l'accoppiamento, le femmine adulte depongono le uova. Le uova si sviluppano in vermi immaturi, viaggio attraverso le arterie, e sono trasportati ai muscoli. All'interno dei muscoli, i vermi sono avvolti in una palla e incistano (diventare racchiusi in una capsula). L'infezione si verifica quando questi vermi cistici consumati in carne.

Io sono a rischio di trichinosi?

Se si mangiano carne crude o poco cotte, soprattutto la carne di maiale, l'orso, Felino selvatico (come un puma), Fox, cane, Lupo, cavallo, guarnizione, o tricheco, Sei a rischio di trichinosi.

Posso estendere la trichinosi gli altri?

Non. L'infezione può avvenire solo tramite il consumo di carne cruda o poco cotta contenente Trichinella worm.

Cosa devo fare se penso di che avere trichinosi?

Consultare il proprio medico curante che può ordinare esami e trattare i sintomi di infezione da trichinellosi. Se ha mangiato crudo o crudi carne, È necessario informare il proprio medico curante.

Come diagnosticato è l'infezione da trichinellosi?

Un'analisi del sangue o del muscolo biopsia può mostrare se avete trichinosi.

Come è l'infezione da trichinellosi?

Parecchi farmaci sicuri ed efficaci disponibili per trattare trichinosi. Il trattamento deve essere iniziato appena possibile e la decisione di trattare si basa sui sintomi, esposizione a carne cruda o poco cotta, e i risultati delle prove di laboratorio.

È molto comune a trichinosi?

L'infezione una volta era molto comune; Tuttavia, l'infezione è ormai relativamente rara. Da 1991-1996, sono state registrate una media annua di 38 casi / anno. Il numero di casi è diminuito a causa della normativa che vieta la somministrazione di immondizia la carne cruda di suini, congelamento commerciale e maiale House, e sensibilizzazione del pubblico circa il pericolo di mangiare prodotti di carne di maiale poco cotti o crudi. I casi sono meno comunemente associati con prodotti di carne di maiale e più spesso associato al consumo di carni di selvaggina selvatica crudi o poco cotti.

Come posso impedire la trichinosi?

  • Cuocere la carne fino a quando i succhi eseguito chiari o prodotti ad una temperatura di 170 ° F / 76° C.
  • Meno di carne di maiale di congelamento 6 pollici di spessore di 20 giorni per il 5 ° f. / -15° C per uccidere eventuali worm.
  • Cuocere la carne di selvaggina per finanziare. Congelamento di carne di selvaggina selvatiche, A differenza di congelamento prodotti di maiale, anche durante lunghi periodi di tempo, Non si possono uccidere in modo efficace tutti i vermi.
  • Cuocere tutte le carni alimentata ai maiali o altri animali selvatici.
  • Non consentire maiali mangiare crude carcasse di altri animali, tra cui ratti, che si può essere infettati con trichinosi.
  • Pulire accuratamente i tritacarne, Se si prepara la propria carne macinata.
  • Polimerizzazione (salatura), essiccazione, affumicato, o carne Cook nel microonde non uccide sistematicamente infettive worm.

Questo foglio informativo è puramente informativo e non è destinato a essere utilizzato per auto-diagnosi o con un sostituto per consultazione con un medico. Se avete qualunque domande circa la malattia descritta sopra o pensare potrebbe essere un'infezione parassitaria, consultare un medico.

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