Recetas de postres helados caseros

Tengo tres palabras para ti: Helado casero. Sí, lo sé. ¿Hay algo mejor? Porqué renunciar a ellos en Navidad. Siempre estoy a la caza de recetas de postres, y mi debilidad son los helados.

He reunido más de VEINTE deliciosas recetas de helados caseros que quiero probar y ¡apuesto a que tú también! Pero para empezar os paso tres de las que más nos han gustado. Conforme valla probando más os cuento y comparto.

Antes de comenzar la elaboración de cualquier helado asegúrese de que el recipiente de su máquina de helados esté congelado. Para congelar por completo el recipiente debe estar en el congelador durante al menos 6 horas.

Helado doble chocolate, sin lácteos con solo 4 ingredientes

Recetas de postres helados caseros

Recetas de postres helados caseros

Ingredientes

  • 2 plátanos congelados
  • ½ taza de cacao en polvo
  • 1 taza de leche de almendras
  • ½ taza, chips de chocolate, y más para cubrir
  • Chispitas de chocolate, para cubrir

Elaboración

Coloque todos los ingredientes en la licuadora y mezcle hasta que quede suave.
Vierta en un recipiente congelador hasta que se solidifique.
Preséntelo en tazones con chispas de chocolate por arriba y disfrute.

Helado de Blackberry-Chocolate

Recetas de postres helados caseros

Recetas de postres helados caseros

Este es el helado de mis sueños. Un poco dulce, una pequeña tarta y el color es simplemente PERFECTO! ¡Simplemente no puedo obtener suficiente del matiz rosado-violáceo! Es impresionante.

¿Quieres saber la mejor parte sobre el color de este helado? Es todo natural. Todo el color proviene de las propias moras, que se cocinan hasta que liberan sus jugos y luego se combinan con una base de crema gruesa para crear este convite veraniego vibrante y sabroso.

 

Ingredientes

  • 2 tazas de moras (descongeladas si se usan congeladas)
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 1 taza de leche entera
  • 1 taza de crema espesa
  • 3 yemas de huevo grandes
  • 3 onzas de chocolate negro, picado
  • 2 cucharaditas alcohol (es decir, bourbon o vodka), opcional

Elaboración

En una olla pequeña, no reactiva, combine las moras, el jugo de limón y 1/4 de taza de azúcar a fuego medio-alto. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar se haya disuelto y las moras se hayan descompuesto y liberado sus jugos, alrededor de 5-7 minutos. Retirar del fuego y reservar para enfriar un poco. Luego, cuele la mezcla de moras a través de un colador de malla fina en un recipiente limpio, usando la parte posterior de una cuchara para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Reserve el liquido y deseche los sólidos restantes.
En un tazón mediano, mezcle las yemas de huevo, la 1/2 taza restante de azúcar y 1/2 taza de la crema espesa hasta que estén espumosas y de color amarillo claro. Dejar de lado.
En una cacerola pesada, combine la leche y la 1/2 taza restante de crema espesa. Calienta a fuego medio-alto hasta que se formen burbujas alrededor del borde de la sartén. Luego mezcle alrededor de 1/2 taza de esta mezcla caliente en la mezcla de huevo (esto se denomina templar los huevos). Vuelva a batir los huevos templados en la cacerola con la leche / crema caliente. Cocine, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que la mezcla esté espesa y cubra la parte posterior de la cuchara, alrededor de 4-6 minutos. No dejes que la natilla hierva. Cuele la crema a través de un colador de malla fina en un recipiente limpio. Deseche los sólidos restantes.
Agregue el líquido de blackberry reservado a la crema pastelera y revuelva para combinar. Cubra con una envoltura de plástico, presionando la envoltura de plástico directamente sobre la superficie de la crema pastelera para evitar que se forme la piel. Refrigere hasta que se enfríe, al menos 4 horas o hasta 24 horas.
Cuando esté listo para hacer el helado, vierta la crema refrigerada en el recipiente de la máquina de hacer helados y revuelva hasta que la mezcla esté casi congelada y la consistencia de la crema batida espesa, aproximadamente 20 minutos. Agregue el chocolate picado y el alcohol (si está usando) y revuelva por otros 2 minutos. Transfiera el helado a un recipiente congelador y congele hasta que se vuelva firme, aproximadamente 2-3 horas.

Helado de naranja cremosa saludable Sin azúcar refinada

Recetas de postres helados caseros

Recetas de postres helados caseros

Esta receta de helado es baja en carbohidratos, baja en grasas, baja en calorías y alta en vitamina C

 

Ingredientes

  • 28 oz de yogur griego sin grasa
  • 1 taza de jugo de naranja al 100%
  • 1 cucharada de extracto de Stevia
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja orgánica
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de mantequilla natural
  • 1 cucharadita de goma xantana
  • ¼ cucharadita de cúrcuma
  • 1 pizca de sal

Elaboración

En una licuadora, agrega el yogur, el jugo de naranja, la stevia, la ralladura de naranja, elextracto de vainilla y la mantequilla natural. Mezclar hasta que esté suave.
Mientras se licua, agregue la goma de xantano, la cúrcuma y la sal.
Vierta la mezcla de helado refrigerado en el tazón de helado y batelo hasta obtener una consistencia suave.
Coloque el helado en un recipiente a prueba de congelación, cúbralo y congélelo hasta que tenga la textura que desea. ¡Coge los cuencos y sirve!

Listos para pasar una Navidad de lo más dulce y refrescante, acompaña estos helados con los dulces típicos navideños y triunfarás.

 

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